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¿Qué influye en tu elección de alimentos?

 

La alimentación está ligada al ser humano ya no sólo como un hecho fisiológico sino también como parte de su cultura. La paradoja de la dieta esquimal es interesante desde el punto de vista antropológico y desafía cualquier pensamiento convencional a nivel nutricional. Su dieta se basa un 75% en grasa de focas y ballenas. En cambio, su índice de grasa corporal es más bajo que la media en otros países. El consumo de grasas no les afecta ni engorda puesto que tienen una vida muy activa y con el frío su metabolismo se acelera.

            En la elaboración de un programa dietético se debe tener en cuenta los aspectos antropológicos adaptándolo a la persona a la que se dirija. La antropología nos ayuda a comprender las costumbres alimentarias y también nos da pistas sobre factores genéticos hereditarios.

 

Factores que influyen en tu elección de alimentos

Además de factores biológicos y culturales, hay otros factores que influyen en la elección de alimentos:

  • Económicos: el coste de los alimentos limita su acceso
  • Climáticos y geográficos: condiciones climáticas y accesibilidad física
  • Sociales: Actitud y hábitos cuando interactuamos con otras personas
  • Políticos y medios de comunicación: medidas políticas, publicidad y marketing que afectan en la elección.
  • Psicológicos: estrés o estado de ánimo
  • Religiosos e ideológicos: prohibiciones
  • Tiempo: cuando es limitado se recurre a platos precocinados y rápidos

 

¿CUÁL DE ESTOS FACTORES CREES QUE INFLUYE MÁS EN TU ELECCIÓN DE ALIMENTOS? 

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